StAGR B 132

Aufbewahrungsort

Staatsarchiv Graubünden

Signatur

B 1042

Bezeichnung

Italienisch-deutsches Kochbuch

Datierung

17. Jahrhundert

Schreibsprache

Noch nicht genauer untersucht

Personen

-

Überlieferungsträger

Kochbuch

Anzahl Kochrezepte

?

Seitenangaben

-

Beschreibung

Italienischsprachiges Kochbuch mit deutschen Rezepten und vereinzelten deutschen Wörtern in den italienischen Rezepten. Papierhandschrift mit ca. 180 Seiten, zu Beginn Inhaltsverzeichnis. Rezepte grob thematisch geordnet.

Inhalt der Kochrezepte

deutschsprachige Rezepte v.a. Fisch, italienische verschiedenes

Katalogeinträge und Digitalisate

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Literatur und Bearbeitung

Ein italienisches Rezept transkribiert, übersetzt und zum Nachkochen hier aufgearbeitet.

Weitere Anmerkungen

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