UBH  H V 51 

Aufbewahrungsort

Universitätsbibliothek Basel

Signatur

UBH H V 51

Bezeichnung

Kleines Kochbuch

Datierung

17./18. Jahrhundert

Schreibsprache

Deutsch

Personen

Aus dem Nachlass von Dr. Gottlieb Bischoff.

Überlieferungsträger

Kochbuch

Anzahl Kochrezepte

?

Seitenangaben

-

Beschreibung

Kleines Buch von 9.5x14cm, Buchblock 2.5cm dick, Goldschnitt und Ledereinband mit Prägung. Keine Seitenzählung. Einiges mit Tinte oder Bleistift durchgestrichen. Drei Viertel der Seiten sind leer. Kochrezepte von mehreren Händen eingetragen, im ersten Teil Rezepte nummeriert. Ausgabenliste von 1822.

Inhalt der Kochrezepte

z.B. Lebkuchen, Marzipan, Eierküchlein, Mandelringlein, Crème brulée.

Katalogeinträge und Digitalisate

Katalogeinträge auf swisscollections.ch und swisscovery.ch (jeweils Systemnummer 991170512206105501).

Literatur und Bearbeitung

-

Weitere Anmerkungen

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