MsMurQ 12

Aufbewahrungsort

Aargauer Kantonsbibliothek (Aarau)

Signatur

MsMurQ 12

Bezeichnung

Arzneibuch aus dem Kloster Muri

Datierung

3. Viertel des 15. Jahrhundert

Schreibsprache

hoch- und niederalemannisch

Personen

Bei den Arzneirezepten und medizinischen Traktaten div. wichtige Personen der Medizin genannt (Galen etc.)

Überlieferungsträger

Arzneibuch

Anzahl Kochrezepte

16

Seitenangaben

fol. 14r-17r

Beschreibung

Papierhandschrift mit 112 Blättern im Format 20.5–22 x 14–15 cm, Einband aus dem 20. Jh. Ursprünglich aus dem Kloster Muri. Enthält vor allem medizinische Rezepte und Traktate, dazwischen die 16 Kochrezepte sowie eingestreute Latwergen- und Konfektrezepte (z.B. fol. 83v-84r).

Inhalt der Kochrezepte

Rezepte für Fisch und Krebse, Eier, Gebäck mit Äpfeln und Birnen, Kalbfleisch

Katalogeinträge und Digitalisate

Katalogeinträge auf swisscollections.ch und swisscovery.ch (jeweils Systemnummer 991170515836605501) sowie im Handschriftencensus

Digitalisat auf e-codices

Literatur und Bearbeitung

Bretscher-Gisiger, Charlotte / Gamper, Rudolf (2005): Katalog der mittelalterlichen Handschriften der Klöster Muri und Hermetschwil. Dietikon-Zürich: Graf. S. 136-141.

Unpublizierte Transkription der Kochrezepte erstellt von BW.

Weitere Anmerkungen

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